纖維素酶生產(chǎn)廠家 纖維素酶價格 食品級纖維素酶

纖維素酶簡介：

纖維素酶在食品行業(yè)和環(huán)境行業(yè)均有廣泛應(yīng)用。在進(jìn)行酒精發(fā)酵時，纖維素酶的添加可以增加原料的利用率，并對酒質(zhì)有所提升。

纖維素酶種類繁多，來源很廣。不同來源的纖維素酶其結(jié)構(gòu)和功能相差很大。由于真菌纖維素酶產(chǎn)量高、活性大，故在畜牧業(yè)和飼料工業(yè)中應(yīng)用的纖維素酶主要是真菌纖維素酶。

纖維素酶是由夏盛集團(tuán)精選優(yōu)良菌株，經(jīng)液體深層發(fā)酵精制而成的高效濃縮酶制劑。適用于飼料、紡織、釀造、果蔬汁加工、植物提取、食品等行業(yè)。

1.作用機(jī)理

纖維素是由吡喃葡萄糖通過β-1,4-糖苷鍵連接而成的高聚多糖分子。纖維素酶由三類組成：內(nèi)切葡聚糖酶(C1酶)；外切葡聚糖酶(Cx酶)；β-葡萄糖苷酶（簡稱?G）又稱纖維二糖水解酶。C1-酶作用于不溶性纖維素表面，使結(jié)晶纖維素鏈裂開、長鏈纖維素分子末端部分游離，從而使纖維素鏈易于水化。Cx-酶主要包括內(nèi)切β-1,4葡聚糖酶和外切β-1,4葡聚糖酶，作用于經(jīng)C1-酶催化的纖維素，分解β-1，4糖苷鍵。前者是從高分子聚合物內(nèi)部任意位置切開β-1,4鍵，主要生成纖維二糖、纖維三糖等。后者作用于低分子多糖，從非還原性末端游離出葡萄糖。β-葡萄糖苷酶可進(jìn)一步將纖維二糖、纖維三糖及其它低分子寡聚糖分解為葡萄糖。

2.理化性質(zhì)

外觀：白色或灰褐色粉劑

作用pH范圍：pH2.5-7.5，***適pH為4.8

作用溫度范圍：30-80℃，***適溫度為50℃。

3.產(chǎn)品酶活

纖維素酶酶活1.1萬u/g

酶活單位定義（U）：在50℃、pH4.8條件下，1分鐘水解底物CMC-Na產(chǎn)生1μg還原糖（以葡萄糖計(jì)）所需的酶量定義為1個酶活單位。

4.使用方法

本品可應(yīng)用于飼料、紡織、釀造、果蔬汁加工，植物提取、食品等工業(yè)，使用方案因應(yīng)用領(lǐng)域和生產(chǎn)條件等不同而有所改變。具體方案請咨詢我們的專家，用戶也可以結(jié)合自己的工藝條件通過試驗(yàn)確定使用方案。

5.包裝規(guī)格

本品采用牛皮紙桶（25kg/桶）包裝，也可按顧客要求進(jìn)行特殊包裝。

6.運(yùn)輸與貯存

運(yùn)輸時應(yīng)避免日曬，貯存于陰涼干燥環(huán)境中（25℃以下可保存18個

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