產(chǎn)品名稱(chēng):羥丙基二淀粉磷酸酯
英文名稱(chēng):Hydroxypropyl distarch phosphate
CAS:53124-00-8
產(chǎn)品形狀
羥丙基二淀粉磷酸酯為白色粉末，無(wú)臭，無(wú)味，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。在醚化的基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)亟宦?lián)所得到的HPDSP，其膨潤(rùn)力、透明度仍顯著高于原淀粉。糊液對(duì)溫度、酸度和剪切力的穩(wěn)定性高。
來(lái)源與制法:
羥丙基二淀粉磷酸酯淀粉與三偏磷酸鈉或磷酰氯（≤0.1%）與環(huán)氧丙烷（≤10%）伴同酯化而成。
產(chǎn)品用途:羥丙基二淀粉磷酸酯增稠劑、穩(wěn)定劑。
范圍及用量:
羥丙基二淀粉磷酸酯公斤我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：用于冰淇淋，大添加量為0.3g/kg；果凍，2.5 g/kg；、面條，0.2 g/kg；固體飲料，0.5 g/kg；果醬，1.0 g/kg。
FAO/WHO規(guī)定
羥丙基二淀粉磷酸酯可單獨(dú)使用或與其他增稠劑合用。用于蛋黃醬，5 FAO/WHO；罐裝胡蘿卜（產(chǎn)品含有奶油或其他油脂）、發(fā)酵后經(jīng)加熱處理的調(diào)味酸奶及其制品，10 g/kg；冷飲制品，30 g/kg；罐裝沙丁魚(yú)和沙丁魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品，20 g/kg；罐裝鮐魚(yú)和竹莢魚(yú)，60 g/kg（僅用于填料）；速凍魚(yú)條和魚(yú)塊（僅指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP為限。
質(zhì)量要求:羥丙基二淀粉磷酸酯質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（FAO/WHO，1990；CXAS，1991　
羥丙基含量/%   7.0
氯丙醇/（mg/kg）≤ 1
土豆或小麥類(lèi)淀粉/% ≤ 0.14
其他類(lèi)淀粉/5 ≤ 0.04
二氧化硫
谷物類(lèi)/（mg/kg）≤50
其他類(lèi)/（mg/kg）≤10
砷（以As計(jì)）（mg/kg） ≤ 3
重金屬（以Pb計(jì)）（mg/kg） ≤ 40
鉛/（mg/kg）≤ 2
產(chǎn)品包裝:羥丙基二淀粉磷酸酯內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
產(chǎn)品貯存:羥丙基二淀粉磷酸酯貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。