DL-酒石酸
中文別名：酒石酸; 2,3-二羥基丁二酸; 二羥基琥珀酸
英文名稱：DL-Tartaric Acid
C A S號：133-37-9
含  量：99.50%

物化性質(zhì)：無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無嗅、有酸味，易溶于水和，不溶于氯仿。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結(jié)晶水，熱至100°C時失掉水。在空氣中穩(wěn)定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20°C)，中溶解度約1%，中溶解度5.01(25°C)。
產(chǎn)品用途：主要用于多種手性食品添加劑及營養(yǎng)劑的和成與制備方面,如新型功能性營養(yǎng)添加劑,還用于飲料,糖果,面包,明膠中作酸味劑。

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